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Offre pléthorique, options multiples, injonctions contradictoires, préoccupations légitimes : notre monde alimentaire est devenu très complexe et nos ventres se font l’écho de nouveaux maux. Que manger pour bien se porter ? Bien se porter, ou se sentir bien ? Bien dans sa peau ou dans ses réseaux ? Trop de repères ou pas assez ? Quels prescripteurs et quels conseilleurs ?
Peut-on s’alimenter en toute sérénité et comment trouver ses repères dans cette jungle alimentaire ? Ce cours proposera quelques pistes, tout en remontant à la source de la production alimentaire.
- Les règles d’or pour s’alimenter sainement et durablement
- Produire, distribuer et conserver les aliments : de la terre à l’assiette, du champ au marché, du local au mondial, une approche sociétale
- L’âge mûr, équilibrer ses repas au quotidien
- Les matières grasses : pourquoi leurs apports quotidiens et leurs qualités sont essentiels ? Pourquoi le gras a-t-il été diabolisé ?
- Remettez du bon sens dans votre assiette, quelques préjugés remis en question
- One Health, plus qu’un concept, et en bonus, la création d’un petit livre de recettes au fil des saisons
Enseignante
Anne PIOVESAN, Formatrice culinaire, Naturopathe, Conférencière, Diététicienne-Nutritionniste en cours de VAE
Horaires
Mardi 14h - 16h
5 et 19 janvier
2 février
23 mars
11 et 25 mai 2027
Lieu
Campus Carnot - Amphithéâtre Jean-Paul II